孕妇要补充营养,不一定非要吃大补大贵的食材,一些美味可口的家常便菜也同样是孕期补充营养和满足胎儿发育所不可缺失的。小编根据孕妇的营养需求,为孕妈咪奉上几道美味的孕妇家常菜。
瑶柱鲜芦笋
材料:瑶柱4粒、芦笋500克、红萝卜数片、上汤1杯半、姜1片、玫瑰露酒1茶匙、油1茶匙、浸瑶柱水2汤匙、蒸瑶柱水3汤、匙蚝油1茶匙、生抽半茶匙、糖各半茶匙、生粉3/4茶匙;麻油少许
做法:
1)瑶柱洗净,放过面清水浸两小时取出,加入蒸料隔水蒸1小时,撕成细丝;芦笋刨去节皮,洗净,切长条,飞水,浸凉滴干水;煮滚上汤,放入芦笋煮烂,排放碟上。
2)烧热锅,下油1汤匙爆香姜片弃去,放红萝卜及芡汁料煮滚,加瑶柱拌匀,然后淋在芦笋上即成。
咖哩菠菜豆
材料:波菜1把、绿豆仁10克、洋葱40克、姜20克、咖哩粉4~5片、调味料2大匙;盐、咖哩粉各适量
做法:
1)绿豆仁洗净,泡2小时;洋葱切细丁,姜切片;菠菜洗净。
2)锅中放少许橄榄油,下洋葱、姜爆香,咖哩粉炒香;然后加泡过的绿豆仁、盐、大自然味素、高汤,慢慢炖煮至软。
3)菠菜加大自然味素煮软,切小段;与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。
豆芽生鱼片
材料:豆芽200克、生鱼肉300克、葱段、姜丝各1汤匙、红萝卜花数片、酒2茶匙、姜汁半茶匙、盐半茶匙、油2茶匙、各半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少许、清水3汤匙
做法:
1)豆芽洗净滴干;锅下少许油爆香姜片,然后放豆芽炒至八成熟盛起;鱼肉洗净、抹干,切片,加入腌料拌匀。
2)烧热锅,下油两汤匙,加酒,加入芡汁料煮滚;然后放鱼片煮至熟,加豆芽、红萝卜花猛火兜匀即可上碟。
三鲜烩鱼唇
材料:鱼唇500克、叉烧300克、西兰花100克、冬菇6只、红萝卜花数片、葱2棵、盐半茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、酒2茶匙、上汤3杯、生粉3/4茶匙、清水2汤匙;麻油少许
做法:
1)冬菇泡软、去蒂;叉烧切片;鱼唇洗净,放入姜、葱、开水中煮5分钟取出,冲净切件;西兰花洗净摘小朵,放油、盐、水中灼熟盛起;葱洗净、切段。
2)烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加调味料煮开;然后放鱼唇烩至软,加红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀,下芡汁料兜匀即可上碟。
凉拌五彩鸡丝
材料:熟鸡脯肉150克、胡萝卜100克、金针菇100克、黄瓜100克、红椒丝50克;精盐、白糖、麻油各适量
做法:
1)熟鸡脯肉撕成丝;胡萝卜、黄瓜分别洗净,切成丝,加精盐略腌;金针菇洗净,与红椒丝一起焯熟。
2)将所有原料引起放入碗中,白糖拌入味,淋上麻油,即可装盘。
孕妈们看到这里是否嘴馋了呢?想一尝美味就赶快动手吧。
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